1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Скрыть объявление
Файлы cookie место нахождения
Скрыть объявление
Гость, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Рецепт Шпроты домашние

Тема в разделе "Рецепты для холодного копчения", создана пользователем Злой, 11 окт 2016.

Страница 3 из 3
  1. Baltes

    Baltes Активист

    Регистрация:
    22 ноя 2018
    Сообщения:
    105
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Воронеж
    По жестяным банкам режим стерилизации понятен, а какой режим для стеклянной банки? Объемом 0,25-0,35 литра
     
    Baltes, 9 ноя 2022
    #41
  2. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.186
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    я делал в ретортах на автоклаве темпер 114градусов, время 35-45мин
    кстати вот на фото то что делал в духовке и потом переложил в контейнеры
     

    Вложения:

    Злой, 9 ноя 2022
    #42
  3. Baltes

    Baltes Активист

    Регистрация:
    22 ноя 2018
    Сообщения:
    105
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Воронеж
    Я в стекле делал, 0,2 литра банке, а стерилизацию делал по инструкции МРП № 258 от 1951 года но за основу брал ж/б №8 (350мл) 50 минут на 110 градусах. Вопрос прогреется ли банка 0,35 стекло при таком режиме или увеличить время стерилизации.и на сколько.. Банка 0,2 мне не понравилась, приходится укладывать рыбу лежа, а 0,35 поинтереснее в смысле наполнения.
     
    Baltes, 9 ноя 2022
    #43
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    3.186
    Симпатии:
    1.505
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    добавьте темпер и точно прогреется тем более 50мин
     
    Злой, 9 ноя 2022
    #44
  5. Baltes

    Baltes Активист

    Регистрация:
    22 ноя 2018
    Сообщения:
    105
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Воронеж
    Спасибо за ответ
     
    Baltes, 9 ноя 2022
    #45
Страница 3 из 3

Поделиться этой страницей