1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Сало, грудинка, корейка холодного копчения

Discussion in 'Рецепты для холодного копчения' started by pasha, Jul 20, 2017.

Page 8 of 11
  1. Зубарев игорь

    Зубарев игорь Пользователь

    Joined:
    Mar 5, 2019
    Messages:
    24
    Likes Received:
    15
    Gender:
    Male
    Хочется чтоб было вкусно!!! Уже есть клиенты, перед ними не хочется облажатся! Попробовал горячим , не получилось сварил, парил в камере, не понравилось как сделал, хорошо что испортил два куска, а не полную камеру. Думал обойдусь чужими ошибками, а нет.. Спасибо!!! Буду пробывать.
     
    Зубарев игорь, May 1, 2019
    #141
  2. pasha

    pasha Просветленный

    Joined:
    Jun 12, 2017
    Messages:
    446
    Likes Received:
    429
    Gender:
    Male
    Что б не облажаться с клиентами,давай им только лучшее,а то их потеряешь.постарайся научиться что б все получалось,делай,давай бесплатно пробовать,пробуй сам,пусть выскажутся что не так,а когда все получиться а главное понравиться,вот тогда и в люди.
     
    pasha, May 1, 2019
    #142
    Зубарев игорь likes this.
  3. Зубарев игорь

    Зубарев игорь Пользователь

    Joined:
    Mar 5, 2019
    Messages:
    24
    Likes Received:
    15
    Gender:
    Male
    Вот и пытаются научится, чтоб Вы помогли! Понятно что один раз продашь каку, больше не будут покупать. Я один раз попробовал грудинку копчёную и оболдел, вот щас пытаюсь что-то подобное сотворить, но пока ...,..хотя хочется и колбасу научится делать!
     
    Зубарев игорь, May 1, 2019
    #143
  4. Kattie456

    Kattie456 Пользователь

    Joined:
    Aug 13, 2019
    Messages:
    14
    Likes Received:
    1
    Gender:
    Female
    В нашей семье все знатные мясоеды. А после того, как приобрели коптильню на дачу, собираемся там почти каждые выходные и готовим полюбившиеся и новые блюда из мяса и рыбы. И вот не знаю, как вам, но мы предпочитаем сало горячего копчения в коптильне Его можно подавать как закуску, так и в качестве основного блюда. Лучше всего подходит грудинка, а выбор засола уже зависит от ваших индивидуальных предпочтений и вкусов. Сало получается просто пальчики оближешь.
     
    Last edited: Aug 17, 2019
    Kattie456, Aug 13, 2019
    #144
    Osteon likes this.
  5. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    А у нас все убежденные веганы!!! Как только видим мясо - тут же безжалостно его уничтожаем! ::bm
    А если серьезно - скоро приестся вкуснятинка. Каждый копчун через это прошел. И вместе с изжогой и гастритом приходит спокойствие к копченому... ;)
     
    Osteon, Aug 13, 2019
    #145
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Андрей Шнар, Aug 13, 2019
    #146
  7. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    вот никогда не понимал в рецептах меру веса "ложка" ......у меня например столовых ложек 3 вида и все разных размеров, поэтому легко можно или недосол поймать или наоборот пересол
     
    Злой, Aug 13, 2019
    #147
  8. Valeriy12

    Valeriy12 Новичок

    Joined:
    Aug 13, 2019
    Messages:
    1
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Все должно быть в меру и если такое употреблять раз в неделю то проблем точно не будет
     
    Valeriy12, Aug 13, 2019
    #148
  9. Kattie456

    Kattie456 Пользователь

    Joined:
    Aug 13, 2019
    Messages:
    14
    Likes Received:
    1
    Gender:
    Female
    В рецепте имеется в виду стандартная ложка, в которой вмещается 30 грамм соли с горкой и 20 без.
     
    Kattie456, Aug 13, 2019
    #149
  10. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    А откуда вы знаете?Это ваш рецепт?И что значит стандартная у меня дома куча ложек они все стандартные,но от разных производителей и объем у всех к сожалению разный,какую из них взять за эталон?
     
    Виктор, Aug 13, 2019
    #150
  11. Kattie456

    Kattie456 Пользователь

    Joined:
    Aug 13, 2019
    Messages:
    14
    Likes Received:
    1
    Gender:
    Female
    Рецепт не мой, но он уже опробован, поэтому и говорю о конкретных граммах.
     
    Kattie456, Aug 13, 2019
    #151
  12. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    тогда жесточайший пересол обеспечен......не понимаю как вы по этому рецепту тогда делаете грудинку о_О
    если только вы не пиарите свой сайтик ;)
     
    Злой, Aug 13, 2019
    #152
    Виктор likes this.
  13. Kattie456

    Kattie456 Пользователь

    Joined:
    Aug 13, 2019
    Messages:
    14
    Likes Received:
    1
    Gender:
    Female
    Нам понравилось, но я же не настаиваю. Есть масса других хороших рецептов и вариантов засола. Каждому свое)
     
    Kattie456, Aug 13, 2019
    #153
  14. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    посмотрите в технологических инструкциях нормы внесения соли в сырье и будете удивлены.......я например не понимаю как можно вообще есть то на что вы дали ссыль ) по нормам 20гр на 1кг а по вашему "понравившемуся" рецепту они превышены минимум в 6 раз ;) складывается впечатление что на самом деле вы ниразу не делали то про что пишите )
     
    Злой, Aug 13, 2019
    #154
    Виктор likes this.
  15. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Joined:
    Feb 7, 2017
    Messages:
    1,530
    Likes Received:
    1,407
    Gender:
    Male
    Андрей Шнар, Aug 13, 2019
    #155
    Osteon, СерегаДоб31 and Виктор like this.
  16. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Виктор, Aug 13, 2019
    #156
    Павел Петрович, Роман _rus and Андрей Шнар like this.
  17. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Злой, Aug 13, 2019
    #157
  18. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Злой, Aug 13, 2019
    #158
  19. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Это что значит? Просвети.
     
    Виктор, Aug 13, 2019
    #159
  20. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    ну бывает приходят "специалисты" на раскрученные ресурсы и начинают типа пиариться и вставлять ссылки на свой сайт а поисковики видят эти ссылки на популярном ресурсе и автоматически очень хорошо относятся к размещенным ссылкам, поднимая в ранжировании у себя "рекламируемые" сайты на более высокие позиции........ вкраце так )
     
    Злой, Aug 13, 2019
    #160
Page 8 of 11

Share This Page