1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
Dismiss Notice
Guest, Прими участие в голосовании, нам важно твое мнение.

Из чего сделать коптильный шкаф

Discussion in 'Самодельные коптильные камеры' started by John Dillan, Nov 24, 2016.

Page 16 of 26
  1. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Угук. Я енто понимаю... Ток вопрос-то не в этом был... ::sc
     
    Lyutik, Dec 24, 2020
    #301
  2. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    по поводу дуть на продукт ,это плохо.Поэтому и делается конвекция вдоль стенок камеры. Иначе верх продукта будет сухой,а в середине спареный.
     
    AVS-123, Dec 24, 2020
    #302
  3. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Вот и я так думаю... Но на некоторых фотографиях видел такое расположение вентиляторов... Поэтому и спросил... ::al
    IMG_20190609_053227.jpg 06.jpg
     
    Lyutik, Dec 24, 2020
    #303
  4. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    такое расположение и такие вентиляторы уместны только для подсушки продукта......а на фото странные какие то камеры не заметно что в них что то коптилось вообще
     
    Злой, Dec 24, 2020
    #304
  5. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Так вот из этой темы Мой коптильный шкаф
    Одно из них прямо в первом сообщении.. ::al
     
    Lyutik, Dec 24, 2020
    #305
  6. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Точно ,надо подкоректировать инфу, это Вадима первый шкаф,а я думаю что то фотки знакомые. За это время он его переделал ,тогда только начинали эксперементы с разными вариантами для равномерного окраса продукта.
     
    AVS-123, Dec 24, 2020
    #306
  7. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Понятненько... А если сверху подвесить, как на фото, только не под углом, а горизонтально..? ::sc
    Будет же хоть как-то воздух перемешивать, и дуть над повешеными продуктами будет, а не на них.. как временная мера, пока нормальный конвекционный не поставлю... Или снизу, над поддоном сразу лучше... ::sc
     
    Lyutik, Dec 24, 2020
    #307
  8. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    С таким типом вентов я не эксперементировал,поэтому ниче подсказать не могу. Но то что его закоксует смолой это точно могу сказать.
     
    AVS-123, Dec 25, 2020
    #308
  9. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Да не нужно ни чего ни куда вешать,работайте пока без конвекции,соберете денег,поставите нормальный вентилятор,а вот с такими экспериментами,да ещё и в деревянной коптильне и до пожара не далеко.
     
    Виктор, Dec 25, 2020
    #309
  10. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Вот и я склоняюсь к этому варианту... hi1
     
    Lyutik, Dec 25, 2020
    #310
    Виктор likes this.
  11. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Joined:
    Aug 6, 2017
    Messages:
    201
    Likes Received:
    181
    Gender:
    Male
    Из личного опыта. Камера из холодильника. Обшита вагонкой. Поставил ТАКОЙ кулер. Через месяц коптилка сгорела изнутри. Причина. Лопасти засрало копчухой (читай дегтем, смолой, или как его ещё обозвать). Кулер застопорило, проводка расплавилась, КЗ, пожар. 10 кг мяса на помойку.
     
    Королик Сергей, Dec 27, 2020
    #311
    vash likes this.
  12. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Вот и построил я коптилку. Перед самым НГ успел. :arab
    Только сейчас сподобился пофоткать...ah
     

    Attached Files:

    Lyutik, Feb 19, 2021
    #312
    суйдодыр, Виктор and mumis like this.
  13. Виктор

    Виктор Просветленный

    Joined:
    Dec 3, 2016
    Messages:
    1,197
    Likes Received:
    946
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    Ну,вот правильная дверь хоть у кого то)))
     
    Виктор, Feb 19, 2021
    #313
  14. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Дык вроде ж ты и посоветовал такую делать... :;)hi1hi1
    Реально удобнее стало намного. Прошлый раз была врезаная во фронтальную стенку.
     
    Lyutik, Feb 20, 2021
    #314
    Виктор likes this.
  15. Samoron

    Samoron Новичок

    Joined:
    Mar 8, 2021
    Messages:
    1
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
    Подскажите, какое стекло поставить на дверь коптилки?
     
    Samoron, Mar 8, 2021
    #315
  16. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    От духовой плиты.
    Пришел на прием цветмета, там лежали духовки, спросил разрешения на вынуть стекла, стекла отмылись до идеального состояния.
     
    svarnoy, Mar 8, 2021
    #316
  17. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    у меня стоит обычное стекло 3мм уже 5 лет
     
    Злой, Mar 8, 2021
    #317
  18. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Joined:
    May 27, 2019
    Messages:
    783
    Likes Received:
    218
    Gender:
    Male
    Простое стекло не любит перепадов температур, атак норм.
    Если, например, в процессе, рядом с коптилкой открыть бутылку прохладного шампанского, и брызги попадут на простое стекло, то оно лопнет.
     
    svarnoy, Mar 8, 2021
    #318
  19. Злой

    Злой Creator Staff Member

    Joined:
    Jul 18, 2016
    Messages:
    3,226
    Likes Received:
    1,543
    Gender:
    Male
    Location:
    Краснодар
    обрати внимание на размеры стекла, за 5 лет стоит целёхенькое а с дури можно и член поломать.........мне интересно какой ДИБИЛ возле камеры будет шампанское открывать или снежки в стекло кидать?????????
     

    Attached Files:

    Злой, Mar 8, 2021
    #319
  20. Osteon

    Osteon Просветленный

    Joined:
    Feb 17, 2017
    Messages:
    1,014
    Likes Received:
    779
    Gender:
    Male
    Сам ты странный!!! ::y Да, это моя камера, только еще новая. И, если внимательно перечитать ее описание, то там есть фраза о том, что вентилятор дует на дверь, поток воздуха идет мимо продукта. Кстати, вентилятор на самом деле коксуется нещадно! Я уже раз 5 менял его, благо их у меня есть. Нужно нормальный ставить, помощнее, вот только жлоба давит покупать, а лень ваще говорит - да раскрути ты его пальцем, и раскочегарится помалу...

    И опять мою камеру забыли - у меня такая же! aq
     
    Osteon, Mar 27, 2021
    #320
    Виктор likes this.
Page 16 of 26

Share This Page