1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении проблем
    Скрыть объявление

Из чего сделать коптильный шкаф

Тема в разделе "Самодельные коптильные камеры", создана пользователем John Dillan, 24 ноя 2016.

  1. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Угук. Я енто понимаю... Ток вопрос-то не в этом был... ::sc
     
  2. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    по поводу дуть на продукт ,это плохо.Поэтому и делается конвекция вдоль стенок камеры. Иначе верх продукта будет сухой,а в середине спареный.
     
  3. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Вот и я так думаю... Но на некоторых фотографиях видел такое расположение вентиляторов... Поэтому и спросил... ::al
    IMG_20190609_053227.jpg 06.jpg
     
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    такое расположение и такие вентиляторы уместны только для подсушки продукта......а на фото странные какие то камеры не заметно что в них что то коптилось вообще
     
  5. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Так вот из этой темы Мой коптильный шкаф
    Одно из них прямо в первом сообщении.. ::al
     
  6. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Точно ,надо подкоректировать инфу, это Вадима первый шкаф,а я думаю что то фотки знакомые. За это время он его переделал ,тогда только начинали эксперементы с разными вариантами для равномерного окраса продукта.
     
  7. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Понятненько... А если сверху подвесить, как на фото, только не под углом, а горизонтально..? ::sc
    Будет же хоть как-то воздух перемешивать, и дуть над повешеными продуктами будет, а не на них.. как временная мера, пока нормальный конвекционный не поставлю... Или снизу, над поддоном сразу лучше... ::sc
     
  8. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    1.193
    Симпатии:
    605
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    С таким типом вентов я не эксперементировал,поэтому ниче подсказать не могу. Но то что его закоксует смолой это точно могу сказать.
     
  9. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Да не нужно ни чего ни куда вешать,работайте пока без конвекции,соберете денег,поставите нормальный вентилятор,а вот с такими экспериментами,да ещё и в деревянной коптильне и до пожара не далеко.
     
  10. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Вот и я склоняюсь к этому варианту... hi1
     
    Виктор нравится это.
  11. Королик Сергей

    Королик Сергей Просветленный

    Регистрация:
    6 авг 2017
    Сообщения:
    201
    Симпатии:
    179
    Пол:
    Мужской
    Из личного опыта. Камера из холодильника. Обшита вагонкой. Поставил ТАКОЙ кулер. Через месяц коптилка сгорела изнутри. Причина. Лопасти засрало копчухой (читай дегтем, смолой, или как его ещё обозвать). Кулер застопорило, проводка расплавилась, КЗ, пожар. 10 кг мяса на помойку.
     
    vash нравится это.
  12. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Вот и построил я коптилку. Перед самым НГ успел. :arab
    Только сейчас сподобился пофоткать...ah
     

    Вложения:

    Виктор и mumis нравится это.
  13. Виктор

    Виктор Просветленный

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    1.066
    Симпатии:
    821
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Краснодар
    Ну,вот правильная дверь хоть у кого то)))
     
  14. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Регистрация:
    30 окт 2019
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Мужской
    Дык вроде ж ты и посоветовал такую делать... :;)hi1hi1
    Реально удобнее стало намного. Прошлый раз была врезаная во фронтальную стенку.
     
    Виктор нравится это.
  15. Samoron

    Samoron Новичок

    Регистрация:
    8 мар 2021
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Мужской
    Подскажите, какое стекло поставить на дверь коптилки?
     
  16. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    616
    Симпатии:
    171
    Пол:
    Мужской
    От духовой плиты.
    Пришел на прием цветмета, там лежали духовки, спросил разрешения на вынуть стекла, стекла отмылись до идеального состояния.
     
  17. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    у меня стоит обычное стекло 3мм уже 5 лет
     
  18. svarnoy

    svarnoy Просветленный

    Регистрация:
    27 май 2019
    Сообщения:
    616
    Симпатии:
    171
    Пол:
    Мужской
    Простое стекло не любит перепадов температур, атак норм.
    Если, например, в процессе, рядом с коптилкой открыть бутылку прохладного шампанского, и брызги попадут на простое стекло, то оно лопнет.
     
  19. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    2.547
    Симпатии:
    1.227
    Пол:
    Мужской
    обрати внимание на размеры стекла, за 5 лет стоит целёхенькое а с дури можно и член поломать.........мне интересно какой ДИБИЛ возле камеры будет шампанское открывать или снежки в стекло кидать?????????
     

    Вложения:

  20. Osteon

    Osteon Просветленный

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    922
    Симпатии:
    734
    Пол:
    Мужской
    Сам ты странный!!! ::y Да, это моя камера, только еще новая. И, если внимательно перечитать ее описание, то там есть фраза о том, что вентилятор дует на дверь, поток воздуха идет мимо продукта. Кстати, вентилятор на самом деле коксуется нещадно! Я уже раз 5 менял его, благо их у меня есть. Нужно нормальный ставить, помощнее, вот только жлоба давит покупать, а лень ваще говорит - да раскрути ты его пальцем, и раскочегарится помалу...

    И опять мою камеру забыли - у меня такая же! aq
     
    Виктор нравится это.

Поделиться этой страницей