Коптильная комната Сушильно-вялочная Комната для Рыбы

Дорогие Мастера и Знатоки своего дела и просто делетанты и все те кто хочет научиться и чего-то добиться давайте раскрутим тему .и очень нужны дельные советы
Построили два помещения из шлакоблоков одно для сушильной-вялочной камеры другое для копчения холодным способом
Размеры сушильной камеры ВхШхД
3,5х2,5х2.5
Размер Коптильной камеры ВхШхД
2х2х1.7
Вот теперь надо это все завести буду отпровлять фото что и как мы начали делать если где то мы ошибаемся или может есть дополнения мы будем очень рады обсудить все это на нашем Прекрасном форуме в этом разделе.
Сушильная камера иметься три ветелятора которые расположены на потолке снизу к вентеляторам монтировали тэны по 2.5 кВ
сделали отверстие в стене для подачи свежего воздуха сверху на потолке сделали вытяжку для откачки воздуха и дальше мы встали что делать пока раздумываем )))))
Теперь по поводу коптильни построили его из шлакоблоков утеплили пол пеноплексом 5 см и саму крышу утеплили сделали сверху отверстие для выхода дыма диамерт 100мм
поставили печку на растоянии от самой коптильни примерно 2 метра вот будем запускать на днях что будет пока сами не знаем если есть советы давайте обсудим

 

Теперь по поводу сушильной комнаты
Вопрос сделал я дырку в стене с низу поставил туда вентилятор для приточки свежего воздуха а как часто нужно менять воздух
Допустим завешал рыбу включил вентиляторы которые находиться на потолке поднял температуру тенами до 18-20 гр тэны будут автоматически включаться выключаться когда будет падать температура цыкл работы ветеляторов 2 часа работает 1 час отдыхает
Сверху по всей комнате стоит Вытяжка вот вопрос она должна работать постоянно или тоже цыклично

 

Опилки в лабиринте

 

Очень дорого выходит осушитель особенно у Нас в Казахстане
Вот у меня и вопрос по поводу дымогенератор какой лучше самостерить
У меня есть в наличии коптильная камера Ижица 1200 м4 вот там стоит дымогенератор который работает трением доски вот я все подумываю смостерить такойже один в один но почему-то мне кажиться что если топить все опилками рыба будет вкуснее

 

Пробывал мягкий нежный

вот ижица не очем не нравиться вот теперь не могу понять какой дымогенератор сделать для такого объема подскажите пожалуйста

 

Камера размером 2х2х1.7
Рыба речная Лещ Сазан Жерих Сом Толстолоб и т.д

 

Смотрю не кому не интересно это тема но все ровно буду выкладывать свои наблюдения и эксперименты
Вопящем развешал полную коптильню речной рыбы Жерех Окунь лещ все навешен ближе к потолку
Поставил туда лабиринтный дымогенератор забил щепой вроде все дымит но такое ощущения что дыму мало буду смотреть через пару часов что да как размер Дг 1х50
Завтра отправлю фото что получилось и свои надолбленная