1. Друзья, убедительная просьба при регистрации на нашем форуме отмечать свое место нахождения на карте или указывайте в профиле, в дальнейшем эта информация может помочь в решении Ваших же проблем
    Dismiss Notice
  2. Уважаемые посетители форума Копчунов! Мы отказались от размещения рекламы на страницах форума для большего комфорта пользователей. Вы можете оказать посильную поддержку администрации форума. Данные средства пойдут на оплату услуг хостинга нашего сообщества, по вопросам оказания помощи обращайтесь к администратору!
место нахождения Донат

копченое Сало горячего копчения

Discussion in 'Рецепты для горячего копчения' started by pasha, Oct 12, 2017.

Page 3 of 3
  1. wasia habiboolin

    wasia habiboolin Пользователь

    Joined:
    Oct 10, 2017
    Messages:
    36
    Likes Received:
    17
    Gender:
    Male
    Occupation:
    токарь по хлебу-салу, и мягкому металлу
    Location:
    около Луганды
    я не совсем согласен, так как я умышленно срезал все верхние слои, что бы запах дыма не мешал мне. Запах этой специи(или чего-то) именно внутри куска.
    Вот видео о ценах на рынке г. Северодонецка с 18.03 это те копчености о которых я говорю(только именно сала там уже нет, так как уже далеко не утро, его уже раскупили)
    Там и цены говорят на свежее, солёное и копчёное, как говорится почувствуй разницу! 100 руб =45 гривен, для простоты 100руб=50 грн.
    Анис... очень может быть..
     
    wasia habiboolin, Jan 5, 2019
    #41
  2. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Joined:
    Apr 19, 2017
    Messages:
    1,218
    Likes Received:
    635
    Gender:
    Male
    Occupation:
    разностороние
    Location:
    Купянск Харьковская обл.
    Значит в посоле присутствует, спорить даже не берусь, нужно искать сколько сыпать эксперементально, но то что придает оттенок мясу это точно. Оказывается японцы очень большие специалисты по применению аниса и бадьяна в свинине. Есть индийский анис , а есть звездочный анис(китайский) он же бадьян. Японцы бадьян применяют при посоле и маринаде мяса. Так что тут еще работать и работать.
     
    AVS-123, Jan 5, 2019
    #42
  3. саянский коптильщик

    саянский коптильщик Пользователь

    Joined:
    Nov 24, 2020
    Messages:
    37
    Likes Received:
    0
    Gender:
    Male
     
    саянский коптильщик, Feb 19, 2021
    #43
  4. Lyutik

    Lyutik Пользователь

    Joined:
    Oct 30, 2019
    Messages:
    52
    Likes Received:
    8
    Gender:
    Male
    Lyutik, Feb 19, 2021
    #44
Page 3 of 3

Share This Page