Крылья куриные варёно-копчёные

ну как буду покупать то сфотаю, позавчера 10 штук на засол положил

 

да легко.......
Куриные крылышки вяленые

1 кг куриных крылышек, 60 г соли, корица, черный и красный перец по вкусу
Куриные крылышки промыть, обсушить.
Соль смешать со специями.
Куриные крылышки натереть посолочной смесью и выложить на решетку гриля.
Вялить на гриле при слабом нагреве в течение 6–7 часов.

 

вот еще в догонку если кому интересно

Куры вяленые

10 кг куриных тушек, 200 г соли
Куриные тушки промыть, обсушить, натереть солью внутри и снаружи.
Плотно завернуть в пергаментную бумагу, крепко перевязать шпагатом и подвесить в темном проветриваемом помещении.
Вялить в течение 2–3 месяцев.
Хранить в темном прохладном помещении 2–3 года.
.................................................

 

зато погрызть можно.......долгоиграющая мумия ))))

 

тсссссс......соседи не поймут ))))

 

зато много пива с ней можно выпить......экономия? ))))

 

фу таким быть....мы ж копчуны,мы не ищем легких путей ))))

 

т.е. подразумевается что посол будет происходить в процессе сушки

ну раз вялить то наверное градусов 30-35 должно быть........я так думаю примерно )
P.S. Жек, у меня есть 2 ящика крылышек, после нг проведу экспериментальное изготовление и отпишусь что и как более подробно )