1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.
  2. Уважаемые пользователи и гости нашего форума, по техническим причинам в ближайшее время форум будет недоступен несколько дней. Проявите терпение!
    Скрыть объявление

Вопрос Про колбасную оболочку 100мм

Тема в разделе "Общая информация", создана пользователем Злой, 13 сен 2019.

  1. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.634
    Симпатии:
    818
    Пол:
    Мужской
    мужуки, кто нибудь делал варенную колбасу в 100мм целофановой оболочке? ее же вроде нельзя протыкать термощупом, как контролировать температуру внутри батона?
     
  2. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    521
    Симпатии:
    342
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    Смею предположить ,при определенной температуре по времени,взависимости от диаметра батона.
     
  3. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.177
    Симпатии:
    957
    Пол:
    Мужской
    Когда один конец, перед набивкой, будешь завязывать, воткни.... в попку (колбасе) щуп, а потом уже перетяни жгутом. Когда фарш набьешь, поправь щуп. Если в воде варить, то и тыкать нефиг.
     
  4. Злой

    Злой Creator Команда форума

    Регистрация:
    18 июл 2016
    Сообщения:
    1.634
    Симпатии:
    818
    Пол:
    Мужской
    а как?

    возможно, но как подобрать время? )
     
  5. AVS-123

    AVS-123 Просветленный

    Регистрация:
    19 апр 2017
    Сообщения:
    521
    Симпатии:
    342
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    разностороние
    Адрес:
    Купянск Харьковская обл.
    А.Ш. точно знает ,там как то считают по радиусу ,типа час на 2см.точно не помню.
     
  6. Андрей Шнар

    Андрей Шнар Просветленный

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    1.177
    Симпатии:
    957
    Пол:
    Мужской
    На сотку будет 100 минут в воде. Температура не выше 80.
     
    AVS-123 и Злой нравится это.

Поделиться этой страницей