ПРОШУ ПОМОЩИ

Заметили. При разливе учтем. Будем наливать тебе больше и чаще всех. А когда напьешься, отпи..дошим.

 

Блин, почитал на свою голову. Оказывается еще и парогенератор надо? Только продал со всем своим самогонным оборудованием!

 

Не

в воде не факт,если в оболочке ,еще терпимо,а если тупо курицу сварить или ошеек это уже извращение,но опять же на предпочтения дигустаторов.Как мене сказали Разбаловался сильно люди о таком только мечтают.

 

Согласен, парогенератор нужен!

 

Да всё в воде прекрасно варится и отлично получается,это вы просто ребята подзажрались)))

 

Ах ты... имеем право!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вообще, до колбасы, мне нафик эти парогенераторы не нужны были, если честно.

 

немного не так,перефразирую тебя:Вообще до того как колбасу на продажу не начал делать,тебе нафиг эти парогенераторы не нужны были,прекрасно всё в кастрюле готовилось,а тут как поперло...ну и началось,парогенератор,конвекция...понахватался слов умных))))
А вообще всё от лени,хочется кусок мяса зашвырнуть куда-нибудь,а через какое-то время получить вкусняшку,не прилагая усилий,вот и приходится изобретать,улучшать и т.д.

 

Нет товарсчи так дело не пойдет,пробовал на днях курицу после варки в воде ,ну сказать вкусно не могу,варенное мясо со вкусом дыма по всему объему продукта,как будто угольки в воде замочили и потом туда курицу положили,народ ест,и доволен,для меня это просто шок .

 

Ну... или так

Ну да. Я раньше, да и сейчас чаще всего просто копчу. Без пара даже, тем более без воды.

 

Подскажите как понизить температуру в шкафу. Внутренние размеры шкафа 40*40*100, Снаружи и внутри обшит деревом, утеплитель базальтовая вата 50 мм. Между внутренней стенкой и ватой фольга. выход в крыше труба 80мм с шибером. Сбоку внизу есть отверстие под трубу 3/4. Дымлю лабиринтом, температура при уличной +8 поднимается до +29+30. Что можно предпринять? Хочется скумбрии х/к, боюсь сварится.

 

Если при внешнем ДГ такое, то самое простое трубу подачи дыма удлинить нерж.или пласт.гофрой. Главное чтобы гофра была стойка к тем-ре. От стиралки пойдёт. Такие но большим диаметром бассейнщики используют.
С лабиринтом если чего и мутить, то в этом же направлении. Перекрывать между ним и продуктом пространство, выводить дым наружу, в трубу вставлять вентилятор, и загонять дым обратно.

 

При такой температуре не сварится, но конечно, лучше бы пониже.

Прикольно

Самый простой дымогенератор - ЛАБИРИНТ! ))) Вот здесь глянуть можно.

 

Лабик внутри стоит , буду пробовать в коробку пихать и гофру ставить.

 

и вход дыма 3/4 это очень мало нужно диаметром минимум 5см и более,так,что придется шкапчик то по пилить.

 

Это отверстие для сапога под г/к. Не хочется его насиловать. А вот если к нему, как советуют, присоединить лабиринт в какой-нибудь коробке через шланг, то будет самое то. Тяга есть, из коробки дым потянет. Самое главное- остывший дым.

 

ну,ну...попробуйте..грабли они такие,пока сам не наступишь не поймешь,что больно бывает ))),минимум 5 см в диаметре,а лучше 10 см-под алюминиевую гофру.

 

Ну долбанет так долбанет. А если горячее надумаю, как же эту дыру потом залепить? А тянуть я думаю всё всё-таки будет. В картонной коробке как то тянуло, и температура 24 держалась. А там отверстия были около 5 см

 

Как вариант:

 

Идея!